Ευζωία των Αγελάδων Γαλακτοπαραγωγής στην Εκτροφή: Διασφαλίζοντας την Ποιότητα ‘στην πηγή’
CoWel | Μέτρο 16 “Συνεργασία”
Η προστιθέμενη αξία του Επιχειρησιακού Σχεδίου
Σύμφωνα με στοιχεία του ΕΛΓΟ και του FAO στην Ελλάδα παράγονται περίπου 685.000 τόνοι νωπού αγελαδινού γάλακτος κατ’ έτος με τιμή διάθεσης στη βόρεια Ελλάδα περί τα 0,38€/λίτρο. Ο συνολικός πληθυσμός των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής που εκτρέφονται στα όρια της ΕΕ έχει μειωθεί τελευταία , ενώ η ατομική παραγωγή ανά εκτρεφόμενο ζώο έχει αυξηθεί στους 7 τόνους ετησίως. Ωστόσο, αυτή η αύξηση στην παραγωγικότητα φυσικά δεν είναι ισοσκελισμένη και δεν εξισορροπεί τις ανισότητες από χώρα σε χώρα ή από παραγωγό σε παραγωγό.
Η εφαρμογή του Προτύπου Cowel αναμένεται να αποδώσει σημαντικά οικονομικά οφέλη στους αγελαδοτρόφους. Η εκτίμηση αυτή βασίζεται στα εξής:
Πρώτη φορά σε εθνικό επίπεδο
Η ανάπτυξη του Προτύπου για τη Διασφάλιση της Καλής Μεταχείρισης των ζώων βασίζεται τόσο τα επιστημονικά δεδομένα και τα αποτελέσματα της έρευνας που εκπονείται στο συγκεκριμένο θεματικό πεδίο, όσο και στα κοινωνικά και οικονομικά δεδομένα του κλάδου, όπως αυτά προσδιορίζονται από αγελαδοτρόφους, βιομηχανία και καταναλωτές αγελαδινού γάλακτος. Τα καινοτομικά στοιχεία του CoWel αναφέρονται στη μέθοδο συγκρότησής του, με συμμετοχή όλων των δυνητικών χρηστών, καθώς και στη συνεκτίμηση ποιοτικών παραμέτρων, σε επίπεδο της πρωτογενούς παραγωγής και της Ελληνικής αγοράς, προκειμένου να διαμορφωθούν οι εφαρμογές που προτείνει. Το Πρότυπο CoWel, θα εφαρμοσθεί για πρώτη φορά σε εθνικό επίπεδο σε εθελοντική βάση από τους χρήστες, αγελαδοτρόφους και βιομηχάνους. Η προσέγγιση στην υλοποίηση του έργου κατανέμει ευθύνες συντονισμού εργασιών, αλλά και αναμενόμενα οφέλη, με ίσους όρους μεταξύ όλων των εταίρων.
Ευρωπαϊκή Σύμπραξη Καινοτομίας «Γεωργική παραγωγικότητα και βιωσιμότητα»
Στόχος του Μέτρου 16 αποτελεί η ενίσχυση της κουλτούρας συνεργασίας μεταξύ των εμπλεκόμενων φορέων με σκοπό:
- την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεων στην πρωτογενή παραγωγή (γεωργικών εκμεταλλεύσεων) στον τομέα των τροφίμων, των τοπικών κυρίως προϊόντων αλλά και καθώς επίσης και
- την αναζήτηση νέων καλλιεργητικών πρακτικών και πρακτικών παραγωγής που συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος αλλά και στην προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή.
Μέσα από τις συνεργασίες που θα αναπτυχθούν θα δοθεί η ευκαιρία για την αξιοποίηση νέων τεχνολογιών και καινοτόμων διεργασιών για:
- την παραγωγή ασφαλέστερων και πιο υγιεινών τροφίμων.
- τη μείωση της κατανάλωσης ύδατος και εν γένει του κόστους των εισροών για οικονομικό όσο και περιβαλλοντικό όφελος
- τη διασφάλιση της μοναδικότητας των πιστοποιημένων γεωργικών προϊόντων